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約25分
材料
- はまぐり(殻付き、砂抜きしたもの)
6個
- 白ワイン
大さじ2
- Aパン粉
大さじ3
- Aオリーブオイル
大さじ1
- Aにんにく(みじん切り)
1/2片
- Aイタリアンパセリ(みじん切り)
適量
- Bレモン(くし形切り)、イタリアンパセリ
各適量
作り方
- 1.はまぐりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水気をきる。
- 2.鍋に1と白ワインを入れてふたをし、火にかけてはまぐりの口が開くまで蒸し焼きにし、火を止めて粗熱が取れたら取り出し、身のない方の殻を外す。
- 3.2のはまぐりに混ぜ合わせたAを等分にのせ、オーブントースターに入れて表面に香ばしい焼き色がつくまで焼き、皿に盛ってBを添える。
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