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材料
- 豚ロース肉(とんかつ用)
2枚
- 塩、こしょう、小麦粉、オリーブオイル
各適量
- にんにく(みじん切り)
1片
- Aたまねぎ(薄切り)
1/2個
- Aセロリ(筋を取って斜め薄切り)
1/2本
- Aぶなしめじ(根元を切り落とし、小房に分ける)
80ｇ
- B白味噌
大さじ2
- B白ワイン
1/4カップ
- Bカットトマトの水煮
200ｇ
- パセリ(みじん切り)
適量
作り方
- 1.豚肉は筋切りをしてたたき、食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふり、全体に薄く小麦粉をまぶす。
- 2.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りがしてきたら、Aの具材を火の通りにくい順に入れて炒め、1を加えて豚肉に焼き目がつくまで焼く。
- 3.2に混ぜ合わせたBを加え、弱火で全体に火が通るまで煮て器に盛り、パセリを散らす。
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