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材料
- さばの水煮缶
1缶(200ｇ)
- バター
20ｇ
- にんにく(みじん切り)
1片
- Aたまねぎ(薄切り)
1/2個
- Aにんじん(いちょう切り)
1/3本
- Aぶなしめじ(根元を切り落とし、小房に分ける)
80ｇ
- 小麦粉
大さじ1
- B牛乳
1・1/2カップ
- B水
1カップ
- B洋風スープの素(顆粒)
小さじ1
- グリーンアスパラガス(斜め切りにしてかためにゆで、水気をきる)
2本
- 塩、こしょう
各適量
- 粒マスタード
大さじ1
作り方
- 1.さば缶は缶汁をきり、大きめにほぐす。
- 2.鍋を弱火で熱してバターを溶かし、にんにくを炒め、香りがしてきたらAの具材を火の通りにくい順に入れ、中火で炒める。
- 3.2に火が通ったら、小麦粉を加えて全体に絡め、混ぜ合わせたBを少しずつ加え、焦げないようにその都度かき混ぜながらとろみがつくまで5～6分煮る。
- 4.3に1とアスパラガスを加えてひと煮し、塩、こしょうをして味をととのえ、粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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