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材料
- 木綿豆腐
1丁(約300ｇ)
- キャベツ
100ｇ
- 紅しょうが
20ｇ
- A鶏ひき肉
200ｇ
- A溶きたまご
1/2個分
- A片栗粉
大さじ2
- A塩
適量
- サラダ油
適量
- お好みソース
適量
- マヨネーズ、青のり、削り節、サラダ菜
各適量
作り方
- 1.豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500Ｗ)で約2分加熱し、しっかりと水切りをして粗熱を取る。
- 2.キャベツと紅しょうがはみじん切りにする。
- 3.ボウルに①とAを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜて②を加え、さらに混ぜ合わせて6等分にし、小判型に形をととのえる。
- 4.フライパンを熱してサラダ油を入れ、③を入れて両面を香ばしく焼き、ふたをして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
- 5.皿に④を盛り、お好みソースを塗ってマヨネーズを線描きし、青のりと削り節を散らしてサラダ菜を添える。
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