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材料
- ぶり(切り身・片栗粉を薄くまぶす)
2切れ
- チンゲン菜(塩ゆでしてざく切り)
1株
- Aごま油
適量
- A長ねぎのみじん切り
1/2本分
- Aにんにく、しょうがのみじん切り
各1片分
- B水
1/2カップ
- Bみそ、オイスターソース
各大さじ1・1/2
- B酢
大さじ1
作り方
- 1.鍋にAを入れて熱し、香りがしてきたらBを加えて煮立たせ、ぶりを入れて落としぶたをし、火が通るまで煮る。
- 2.①のぶりはチンゲン菜とともに器に盛り、残った煮汁は軽く煮詰めてぶりにかける。
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